Giriş

Mercimek köftesi, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, doyurucu ve lezzetli bir öğün sunar. Mercimeğin protein zenginliği, sebzelerin vitaminleriyle birleşince ortaya sağlıklı bir lezzet çıkar. İşte adım adım mercimek köftesi tarifi...

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • Yarım demet maydanoz (doğranmış)
  • Yarım demet dereotu (doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber (isteğe göre)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Ekmek kırıntısı (galeta unu)

Hazırlanışı

  1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyip haşlayın. Mercimekler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
  2. Pişen mercimeği ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  4. Soğuyan mercimeği geniş bir kaseye alın. Üzerine kavurduğunuz soğanlı karışımı, doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
  5. Baharatları (kimyon, pul biber, tuz, karabiber) ekleyip iyice karıştırın.
  6. Karışımı buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
  7. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
  8. Köfteleri galeta ununa bulayın.
  9. Tavada veya fırında köfteleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos, salata veya turşu ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Mercimeği çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa köfteler dağılabilir.
  • Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Köfteleri fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Bu lezzetli ve sağlıklı mercimek köftesi tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın. Deneyen herkese afiyet olsun!

Uyarı: Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, bu tarifi denemeden önce doktorunuza danışın.