Giriş
Wellington, geleneksel olarak etle hazırlanan bir İngiliz yemeğidir. Ancak bu tarifte, et yerine mantarları kullanarak hem vejetaryenlere hitap ediyor, hem de yepyeni bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Mantar Wellington, özel davetlerinizde veya keyifli bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkileyecek şık ve lezzetli bir alternatiftir.
Malzemeler
- 500g karışık mantar (istiridye, kestane, shiitake vb.)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 paket hazır puf böreği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- Tuz, karabiber, kekik, biberiye
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlanışı
1. Mantarları temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Soya sosu, balzamik sirke, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Wellington'ın Birleştirilmesi
1. Puf böreğini hafifçe unlanmış bir zeminde açın.
2. Soğuyan mantarlı harcı puf böreğinin ortasına yayın. Kenarlarında boşluk bırakın.
3. Puf böreğinin diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
4. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Pişirme
1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Mantar Wellington'ı yanında mevsim salata veya püre ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Uyarı: Hamileyseniz veya herhangi bir sağlık sorununuz varsa, mantar tüketimi konusunda doktorunuza danışın.