Giriş
Vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için birbirinden lezzetli ve doyurucu tarifler bulmak mümkün. Fırında sebzeli nohut köftesi de bu tariflerden biri. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, Akdeniz mutfağının esintilerini sofralarınıza taşıyacak.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohutları bir çatal yardımıyla ezin veya rondodan geçirin.
- Doğranmış soğan, kırmızı biber, rendelenmiş kabak, maydanoz ve ezilmiş sarımsağı nohut püresine ekleyin.
- Baharatları (kimyon, pul biber, karabiber, tuz) ve zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırın.
- Galeta ununu da ekleyerek köfte harcını toparlayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Harcıdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, köfteler kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Fırında sebzeli nohut köftesini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos, humus veya Akdeniz salatası ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktaları ve İpuçları
- Nohutları haşlarken bir miktar karbonat ekleyerek daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
- Köfte harcına farklı sebzeler (havuç, brokoli vb.) ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
- Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Uyarı: Herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya özel bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önerilir.
Afiyet Olsun!
Bu lezzetli ve sağlıklı tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!