Nefis Vegan Köri: Hindistan Cevizi Sütü ve Kinoa Harikası
Bu tarifte, hindistan cevizi sütü ve quinoa'nın muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Baharatların zengin aromasıyla vegan mutfağının keyfini çıkarın!
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı doğranmış brokoli
- Tuz ve karabiber
- Süslemek için taze kişniş
Hazırlanışı
- Quinoa'yı yıkayıp, 2 su bardağı suda haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Hindistan cevizi sütünü, bezelyeyi ve brokoliyi ekleyin. Kaynama noktasına getirin.
- Haşlanmış quinoa'yı ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
**Uyarılar/İpuçları**
- Köri tozunun acılığını, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- İsterseniz, başka sebzeler de ekleyebilirsiniz (örneğin, havuç, patates).
- Daha yoğun bir tat için, hindistan cevizi sütü yerine hindistan cevizi kreması kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu tarifin besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Daha detaylı bilgi için bir beslenme uzmanına danışabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu vegan köri, pilav, ekmek veya naan ekmeği ile birlikte servis edilebilir.
Saklama
Artı kalan köriyi, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.