Düşük FODMAP Diyeti Nedir?
FODMAP, Fermente Olabilen Oligosakkaritler, Disakkaritler, Monosakkaritler ve Polioller anlamına gelir. Bu karbonhidratlar ince bağırsakta tam olarak emilemezler ve kalın bağırsakta bakteriler tarafından fermente edilirler. Bu fermantasyon, gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve ishal gibi İBS belirtilerine yol açabilir.
Düşük FODMAP Diyetinin Faydaları
- İBS belirtilerini hafifletir
- Şişkinliği azaltır
- Karın ağrısını azaltır
- İshal ve kabızlığı düzenler
- Yaşam kalitesini artırır
Düşük FODMAP Diyeti Nasıl Uygulanır?
Düşük FODMAP diyeti üç aşamadan oluşur:
- Kısıtlama Aşaması: Bu aşamada yüksek FODMAP içeren yiyecekler diyetten çıkarılır.
- Yeniden Tanıtım Aşaması: Bu aşamada FODMAP içeren yiyecekler tek tek ve küçük miktarlarda diyete geri eklenir. Böylece hangi FODMAP'lere karşı hassasiyetiniz olduğunu belirlersiniz.
- Kişiselleştirme Aşaması: Bu aşamada hassasiyetinize göre kişiselleştirilmiş bir diyet planı oluşturulur.
Hangi Yiyecekler Düşük FODMAP İçerir?
- Meyveler: Muz, yaban mersini, çilek, kavun, üzüm
- Sebzeler: Havuç, salatalık, patates, ıspanak, domates
- Proteinler: Et, tavuk, balık, yumurta, tofu
- Tahıllar: Pirinç, yulaf, kinoa
- Süt Ürünleri (laktozsuz): Laktozsuz süt, laktozsuz yoğurt, sert peynirler
Uyarı: Düşük FODMAP diyetine başlamadan önce bir diyetisyen veya doktorunuza danışmanız önemlidir.
Düşük FODMAP Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Etiketleri dikkatlice okuyun.
- Yemeklerinizi evde hazırlamaya özen gösterin.
- Diyetisyeninizle düzenli olarak görüşün.
Düşük FODMAP Tarif Önerisi: Sebzeli Omlet
Malzemeler: 2 yumurta, 1/4 su bardağı doğranmış ıspanak, 1/4 su bardağı doğranmış domates, Tuz, karabiber
Hazırlanışı: Yumurtaları çırpın, ıspanak ve domatesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavada pişirin.
İpucu: Omletinize laktozsuz peynir ekleyebilirsiniz.